食在广东，何为粤菜精髓？

一道道远近驰名的经典粤菜，在做法和吃法上都有何讲究？

你是否也想向粤菜师傅“学几招”，用美食治愈身心……

这堂大师课将一次性满足你对于美食的N个愿望！

“艺美课堂”新时代文明实践活动第五站将于8月31日15:00在佛山市顺德区北滘镇新时代文明实践所举办。本期将邀请佛山市艺术创作院副院长、佛山市文艺评论家协会主席、佛山市作家协会副主席盛慧，围绕《粤菜记》里的爱与记忆，畅谈写作心得，解读粤菜文化，分享舌尖上的“烟火人生”。

盛慧近照。

一级作家分享舌尖上的“粤味人生”

出生于江苏宜兴的一级作家盛慧，深耕广东文坛近十年，是中国“70后”代表作家之一。代表作有长篇小说《风叩门环》《白茫》《闯广东》，中篇小说集《水缸里的月亮》、散文集《外婆家》《风像一件往事》等。此番创作《粤菜记》，则是源于他与广东的不解之缘。

《粤菜记》。

《粤菜记》是一部纪录片式的粤菜全景散文。写佳肴美食，也写世相人心；追寻粤菜故事，也折射粤地文化；写粤菜行业发展变迁，更包含烟火温情与人间冷暖。全书描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃；不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。

盛慧做客央视《读书》栏目。

相比市面上关于粤菜写作的书籍，《粤菜记》有哪些独特之处？作为一名外乡人，在写作过程中如何寻访地道粤菜？对于粤菜的做法、菜式和餐厅，是否有“心水”推介？……这些读者关注的焦点问题，盛慧都将在课上细细道来。

盛慧在普宁寻找古法酱油。

粤菜师傅现场传授姜撞奶制作要领

为了让读者朋友“沉浸式”感受粤菜的魅力，本期课堂还将邀请粤菜师傅现场献艺，展示经典粤式甜品姜撞奶的制作要点。

生姜和牛奶如何选择？

姜汁和奶味如何能恰到好处地相辅相成？

温度和时间如何精准把握，才能让姜撞奶香醇嫩滑？

希望在家秒变“甜品师”的朋友们，千万别错过。

美味的姜撞奶。

值得一提的是，现场积极参与互动的朋友不仅可以试吃美味的姜撞奶，还将有机会获得《粤菜记》赠书一本。

这场“文学与味觉的盛宴”，福利多多，约定你哦！

【活动参加说明】

活动时间：8月31日（周六）15:00-16:30（观众请提前15分钟进场签到）

活动地点：顺德北滘文化中心综合楼三楼青年坊

交通指引：广州地铁7号线、佛山地铁3号线北滘公园站B2出口步行约500米；

步行/自驾车：导航搜索“北滘文化中心”，车辆停放在文化中心地下停车场（4小时内免费）；

附近游玩景点有岭南和园、和美术馆、ALSO、顺德自然科学馆、北滘公园、北滘门广场等。

【招募规模】

面向南方+用户招募30名幸运观众。

【报名方式】

第1步：在本文章评论区与我们分享你与广东美食的故事；

第2步：并将您留言截图上传至报名链接；

请将留言截图和相关信息上传至下方报名入口↓↓↓

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我们将选出30条优质评论，邀请30位幸运观众参与本次活动。

注意：请所有参与活动用户进入活动群，我们将在群内发布录取通知。

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【文字】毕嘉琪 戴雪晴

【运营】吴昂霖 庄衍生

【设计】林丹丹